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SUBWAY麵包使用鞋底成分 衛福部：免下架
Feb 7th 2014, 05:32
全球連鎖潛艇堡業者SUBWAY被踢爆，使用含化學成分「偶氮二甲醯胺」（azodicarbonamide）的麵包，SUBWAY今指將停用該成分。衛福部食品藥物管理署副署長姜郁美指，偶氮二甲醯胺在美國、加拿大和台灣都是合法的品質改良劑，加入麵粉可讓質地更蓬鬆、口感較佳，國內的限量標準比照聯合國食品法典委員會（Codex）都是45ppm（百萬分之一濃度），沒有下架問題。 據外電報導，偶氮二甲醯胺通常拿來做為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料，林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指，偶氮二甲醯胺目前在英國、新加坡都不准用於麵粉，大量暴露恐誘發支氣管過敏、氣喘。姜郁美表示，若業者添加偶氮二甲醯胺超標，依《食品安全衛生管理法》開罰3～300萬元。（蔡明樺／台北報導） 【更多生活新聞訊息，請加入《蘋果生活八爪魚》粉絲團】
SUBWAY宣布，麵包將不再使用與橡膠鞋底有相同成份的「偶氮二甲醯胺」。翻攝自Subway官網。
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