Feb 3rd 2014, 21:50, by HENRY1

作者HENRY1 (黃)

看板Food

標題[食記] 台北*東區。高記上海料理*肥嫩嫩的東坡肉

時間Mon Feb 3 21:50:44 2014

餐廳名稱：台北*東區。高記上海料理*肥嫩嫩的東坡肉 消費時間：2014年/01月 地址： 台北市大安區復興南路一段１５０號 電話： ０２－２７５１９３９３ 心心*圖文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31971228 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＊純文字 位在東區復興南路上（忠孝復興１號出口）的高記屬於老字號的上海料理 最著名的應該就是他的鐵鍋生煎包了吧！ 最近在松菸誠品裡也開了一家 而距離我們家很近的復興南店卻一直沒有來吃過，可能是平常比較少挑選這類的餐廳 這天就在心媽的提議下來吃啦～（好像真的有長輩在比較會走進來XD） 我們被安排在一樓的座位，好像還有二樓但沒有上去參觀 菜單，每間分店好像會略有不同 像是打開第一頁就有復興限定的菜色 而價位算是中偏高但也還算可以接受啦 清香炒豆苗　＄２８０ 我阿木就是這樣出來吃飯一定要點個青菜（尤其是中菜） 份量實在不多炒得也略油了一些，但挑選的菜還算漂亮啦 左宗棠雞球　＄３４０ 這道菜其實跟左宗棠沒什麼關係，因為其實是彭長貴發明的XD 先將雞腿肉切塊並炸過，拌炒後勾薄芡，有點類似糖醋的做法但沒有那麼甜 雞腿肉大塊又滑嫩，在油炸的步驟把肉汁都鎖住了，這道好吃獲得在場的大家一致好評 上海鐵鍋生煎包　＄２００ 以小鐵鍋盛裝直接上桌，上桌時還在滋滋作響 好像把附近的『老蔡 (水煎包老店一顆12元XD) 』整鍋縮小端上桌一樣，有點可愛～ 一顆大約是比小籠包大一些些的大小，包子底部微焦且非常的脆 霸特.......除此之外他沒有優點了請往下看...... 裡面的肉真的超小一球阿阿阿！！！（我好像還拍得太大球了） 皮超級無敵厚的，雖然生煎包本來就是皮比較厚 但這已經比例失衡了，如果是一口咬下去皮的存在感絕對大於肉太多 說真的，好失望！為什麼這樣的生煎包會紅呢... 富貴東坡肉　＄５００ 這東坡肉肥嫩油亮的樣子一上桌就吸住大家的目光 超愛肥肉的我還吞了好幾口口水! 上桌就已經切好成六塊了還蠻貼心 東坡肉有附卦包皮～ 其實看到這醬色就有一點擔心會很鹹 事實證明真的是蠻鹹的XDD 高記的東坡肉不是整塊顏色都很深很入味的那種 醬汁稍鹹但裡面還是白白的 肥肉部分非常軟嫩且肥而不膩，瘦肉肉質很棒完全不乾柴 整體來說我覺得是好吃的，記憶點遠比生煎包來的高 是不是很想來碗白飯～ 這裡白飯一碗要＄２０，當天的飯很濕黏不算好吃的白飯 由於東坡肉的醬汁實在太鹹，夾著卦包皮或搭配白飯口味會比較適中一些 砂鍋醃篤鮮　＄４８０ 以老母雞 金華火腿 五花肉熬煮的湯底 再加入百頁結 青江菜 冬筍 等食材 還算不小一鍋大約是５～６人份 雞湯呈乳白色，味道非常濃郁，感覺裡面有滿滿的精華 冬天喝上一碗真的超暖和的，好喝 百頁結與冬筍都吸附了湯汁，尤其冬筍熬煮過竟然不苦還帶著微甜超美味的! 結帳的時候看到門口有在販售禮盒 價位也不低但年節送禮應該還蠻適合啦～ 結論： 高記是老牌的上海料理，價位中偏高但裝潢環境很舒適 吃完還是覺得很適合家庭聚餐 帶長輩來 或是商業聚會用途 著名的鐵鍋生煎包實在很失望... 好在其他的菜色如東坡肉 砂鍋等都還頗具有水準囉！ 食物美味：★★★★☆ ＣＰ值：　★★★☆☆ 服務態度：★★★★☆ 再訪意願：★★★☆☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.208.141

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